Harina Blanca

POLENTA CRIOLLA

Ingredientes

• 1 taza de Harina de maíz blanco Maizabrosa
•  2 tazas de agua
• Sal
• Pimienta
• 9 Cucharadas de azúcar
• 4 Huevos
• 6 cucharadas de mantequilla derretida
• ½ taza de leche
• Carne de res en cubos
• 1 taza de tomate rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de cebolla picada

Preparación
1.  En un bowl agregue 1 taza de harina de maíz blanco, sal, 2 tazas de agua e integre, después añada ½ taza de leche, 6 cucharadas de mantequilla derretida, 9 cucharadas de azúcar y 4 huevos, integre hasta obtener una masa homogénea.
2. En una sartén caliente agregue aceite de oliva, 1 taza de cebolla picada, 2 dientes de ajo y deje sofreír por 5 minutos, después agregue 1 taza de tomate rallado, sal, pimienta y deje sofreír y reserve. 
3. En una sartén con aceite de oliva sofría la carne de res, agregue sal, pimienta y deje cocinar hasta dorar. Añada el sofrito de cebolla y tomate e integre.
4. Engrase una refractaria con aceite y añada una capa de la mezcla que preparó previamente con harina, añada una capa gruesa de la carne con guiso y por último cubra con otra capa de la mezcla de harina de maíz. Lleve al horno por 1 hora a 180º.
5. Por último, al servir espolvoree queso blanco rallado por encima.